A.H. Riise Danish Navy Strength 55% Vol. 70cl.
Der A.H. Riise Danish Navy Strength ist ein hochprozentiger Rum, der zu Ehren des Apothekers Albert Heinrich Riise hergestellt wird. Als Fundament für den Danish Navy Strength Rum dienen sogenannten „Vedderburn and Plummer“ Rums, welche bis zwanzig Jahre lang lagerten. Die Rums basieren auf Melasse und werden sehr langsam fermentiert – So entstehen sehr komplexe, runde und kräftige Rums.
Destilliert wird der Rum ganz konventionell in Pot Stills und wird danach mit 65% vol. eingelagert. Um möglichst viele Geschmacksstoffe zu erhalten wird der Rum nicht kältefiltriert. Abgefüllt wird der A.H. Riise Danish Navy Strength nach der langen Lagerung mit kräftigen 55% vol.
Im Aroma finden sich komplexe Noten von Kaffee, Anis, Lakritz, Gewürzen und Zedernholz. Der A.H. Riise Danish Navy Strength empfiehlt sich sowohl zum pur trinken, sowie für den Einsatz in Cocktails, in welchen Overproof-Rum verlangt wird! W&R
